Nutrición

Azúcar: el veneno blanco

Azúcar Veneno Blanco
El azúcar se esconde en la mayoría de los productos altamente procesados. Un niño de 8 años hoy, ya comió el azúcar que consumió su abuelo en toda su vida.

¿Qué es el Azúcar?

  • El azúcar es una sustancia de sabor dulce y color blanco, cristalizada en pequeñísimos granos, que se obtiene primordialmente de la caña de azúcar y la remolacha (Betabel) mediante procesos de refinación.
  • Esto es para eliminar impurezas como, fibras, tierra, partes de insectos, hongos, bacterias, etc.
  • Luego de esto, casi todos los elementos nutritivos de la planta se han perdido, incluyendo las enzimas que ayudan a su asimilación.
  • Es por eso que al ingerirlo pasa a la sangre de forma brusca aumentando repentinamente el nivel de glucosa, sobrecargando al hígado y al páncreas. Los riñones también han de trabajar más para eliminar el exceso de glucosa.

El Azúcar esta en todos lados

  • El azúcar se esconde en la mayoría de los productos altamente procesados.
  • El azúcar ya se considera una droga por la adicción, los daños y el síndrome de abstinencia que provoca.
  • Cerca del 90% de los productos que ves en el Súper Mercado no existía hace 100 años.
  • Al día de hoy, un niño de 8 años ya comió el azúcar que consumió su abuelo en toda su vida.

El azúcar no tiene ingesta diaria recomendada, sino un máximo tolerado

  • Hombres: 7 cucharadas al día
  • Mujeres: 5 cucharadas al día
  • Niños: 3 o 4 cucharadas al día

Pero actualmente se consumen más de 22 cucharadas al día.

No porque tu ingesta daría recomendada sea  de 7 o 5 cucharadas por día, las tienes que comer, solo es una referencia para no superar tu máximo recomendado.

Fuentes principales  de consumo de azúcar

  1. Refrescos y bebidas azucaradas
  2. Azúcares refinados y dulces
  3. Pan, cereales y galletas de harinas refinadas
  4. Postres y lácteos
  5. Alimentos altamente procesados

Daños que provoca el azúcar

  • Obesidad
  • Diabetes
  • Cáncer
  • Problemas dérmicos
  • Hipertensión
  • Problemas cardiovasculares
  • Problemas dentales

Estadísticas en México

  • En México están muriendo 80,000 personas cada año por problemas relacionados con la Diabetes.
  • Desde el año 2000, la Diabetes Mellitus es la primera causa de muerte entre las mujeres y la segunda entre los hombres.
  • En el sexenio pasado 500,000 personas murieron por diabetes.
  • Más de 4.5 millones de enfermos no están siendo atendidos.
  • Cada año se realizan 75,000 amputaciones a causa de la diabetes.

La realidad de la epidemia de obesidad y diabetes en México es alarmante:

  • México ocupa el 1er lugar mundial en obesidad infantil.
  • 1 de cada 3 niños mexicanos tiene sobrepeso u obesidad, y 7 de cada 10 adultos
  • Ocupa el segundo lugar en obesidad en adultos, precedido sólo por los Estados Unidos.
  • 1 de cada 6 mexicanos padece Diabetes.

¿Qué es la Diabetes?

  • La diabetes es una enfermedad en la cual los niveles de glucosa en la sangre están por encima de lo normal.
  • Esto se debe a que el cuerpo no produce o no utiliza adecuadamente la insulina, una hormona que ayuda a que las células transformen la glucosa que proviene de la mayor parte de los alimentos que consumimos y que es utilizada por el cuerpo para generar energía.

Sin la suficiente insulina, la glucosa se mantiene en la sangre produciendo complicaciones de salud graves tales como:

  • Enfermedades cardiacas
  • Ceguera
  • Insuficiencia renal
  • Amputaciones de las extremidades inferiores.

Estadísticas a Nivel Mundial

  • En el mundo hay más de 347 millones de personas con diabetes y se prevé que las muertes por esta enfermedad aumenten en un 50% en los próximos 10 años según la OMS (Organización Mundial de la Salud)
  • En el mundo cada 30 segundos a alguien le amputan una pierna por complicaciones de la diabetes
  • México ocupa el 6to lugar a nivel mundial en Diabetes

Las Causas

  • México tiene una de las tasas más altas de consumo de refresco en el mundo: 163 litros por persona al año.
  • Cada día mueren 66 mexicanos debido al consumo de bebidas azucaradas: 24,100 mexicanos al año.
  • Una persona que consume una bebida azucarada al día incrementa su riesgo de diabetes en un 26%.
  • Las bebidas azucaradas representan un riesgo especial a la salud por contener una cantidad considerable de calorías provenientes únicamente de azúcares añadidos, a la vez que ofrecen poca o nula nutrición
  • Este exceso de azúcar se transforma en grasa en nuestro cuerpo.
  • Además, por estar en forma líquida, estas bebidas no satisfacen el hambre, por el contrario, estimulan antojos de alimentos altos en azúcares.

Reemplaza el Azúcar Refinado

Existen algunos Endulzantes Naturales que puedes utilizar en tus alimentos: estevia, piloncillo, la miel de abeja orgánica, miel de maple y los dátiles, pero no porque sean endulzantes naturales  se debe abusar de su consumo.

Marlene Rojas

Coach en cambio de hábitos, vegana, y activista por los derechos de los animales y fundadora de Corazón Animalista Tecate. Le gusta cocinar, modelar, leer y promover la salud y el bienestar.

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